鲜手工牛肉丸
分类: 特色展示   发布时间: 2015/8/12 19:03:28 

手工捶打 用料实在

手工牛肉丸制法讲究,采用纯正新鲜牛肉手工捶打制作,选用新鲜的牛腿包肉作料,再加进嫩筋,放在大砧板上用特制的方形锤刀两把(重3公斤左右),上下不停地用力把牛腿肉槌成肉酱,用羹匙掏进温水盆里,制成牛筋丸。


味道鲜香 Q弹爽滑

鲜手工牛肉丸涮火锅口感爽脆,很有嚼头,牛肉肉质细嫩,味道香,弹性强,吃完唇齿留香。


营养丰富 提高免疫力

牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜;牛肉丸有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。