鼎呷呷百年老字号


 


1909年二十多岁的孙德胜,怀揣一张祖传“秘制鱼配方”和改变家族命运的信念,从老家重庆来到北平。经过十年打拼,1919年在前门外大街开设了一家小店“德胜饭庄”,以麻、辣、鲜、香、嫩五味俱全的铁锅鱼为主打菜,凭着秘制鱼配方和不凡的厨艺,很快便成为北平鼎鼎有名的饭庄,许多名流望族、商贾政客纷纷慕名而来,国学大师黄宾虹曾题字“好吃忘不了的铁锅鱼!”。德胜饭庄鼎盛时期拥有三家店,孙德胜之子孙广福继承了父亲的理想——改变了家族命运。但在经历了公私合营、文化大革命等一系列变故的同时,孙氏家族的命运也历经坎坷。1975年经营了半个多世纪的德胜饭庄遗憾的摘下了牌匾。   


2009年已过天命之年的孙大勇内心深处有个强烈的声音在呼唤:“继承祖传秘制鱼配方,改变家族命运”。为了家族的荣誉,他勇敢地踏上了二次创业的人生道路。经人介绍与国内一家知名连锁餐饮企业合作,联合打造“鼎呷呷”铁锅鱼,立誓创建“中华铁锅鱼第一品牌”,传承百年秘方,成就卓越经典。