在这里,我得到了“爱和喜悦”


说起湘鹅庄,大街小巷无人不知无人不晓,大家都喜欢吃它的美味湘鹅炖,喜欢喝它的多菌汤,也喜欢涮菜时必备的秘制辣酱。可很多人不知道的是,在这个环境里所感受到的爱和喜悦的氛围,才是顾客常常进店的理由。

 

目前,这个誓做民族餐饮卓越品牌的湘鹅庄,连锁店已经在全国开了一百余个,湘鹅庄人用十一年的时间,用“爱·感恩·喜悦”把“湘鹅庄”的口碑做到了千家万户老百姓的心里。逢年过节也好,平日素里也好,无论春夏秋冬,家庭聚餐都喜欢到湘鹅庄,感受一下这里实实在在的菜品,香喷喷的鹅腿,和笑容如花的服务员宾至如归的服务。做餐饮多年的黄先生告诉笔者:“我们做餐饮那么多年,每隔一段时间,我就会来一次,看看它的口味有没有什么变化,质量有没有什么变化,可是一直没变。是这个企业给了我榜样的力量,让我更有信心做好自己的品牌,因为品牌就是老百姓心里的一杆称啊!”

 

做为一个都市里称得上“吃货”的我,我觉得我有必要去了解一下,是什么让这个“湘鹅庄”的品牌一直雄居老百姓的心里十一年之久。带着好奇,我早早就去店里,听他们开会,体验他们的服务。从一进店,我的每一个细节都有服务人员为我关照到,倒茶,手机套,眼镜布,果盘,爆米花,虽然,那天我只是一个人,而服务员的周到和微笑却深深地打动了我,旁边桌上的婴儿椅上的宝贝甚至喜欢上了服务员姐姐,还给她喂爆米花。

 

店面也就五百平米左右,可是我所到之处,清洁整齐明亮,最吸引我的是员工们的品牌文化墙,跳入眼帘的是公司董事长钱秀泽的一句话:爱与感谢之光,照亮环宇,通达神明。墙面上有很多很多心形的小条,上面写满了员工之间相互感恩的话语,在平凡朴素甚至很多错别字的话语里,却看到了真诚。果然都是来自员工们的心语。思忖、回味良久,真是由心钦佩,一个餐饮企业,能把传统文化用到如此境界,真是了不起!

 

下午6点半,广播里飘出了励志音乐,原来这是全体店员的集结号。也就一分钟时间,除了服务客人和吧台的店员,其它全部精神抖擞,快速地排成了队列。店长请值班经理点到,当我听到每位被叫到名字的店员喊出“你好”时,内心一怔,感恩文化无处不在。开始的三分钟,竟然是全体员工双手合十,默念宇宙语(后来才知道宇宙语的内容:对不起,请原谅,谢谢你,我爱你)。接着全体员工齐诵《爱与感谢词》,每一份感谢都说到我的心坎,大厅里用餐的客人也被吸引过来,瞬间,整个空气都充满了正能量,我想,这就是长期以来深植于企业员工内心的声音吧。

 

晚上11点,我应朋友之邀参加了员工日的活动。每月第一天,都是湘鹅庄员工自己的节日——员工日。看到他们拿了一个大蛋糕,便知,今晚有员工过生日。待客人基本散尽,员工日活动正式拉开帷幕。蜡烛点燃了,店长亲自给三个在本月过生日的员工带上了生日帽。店长年龄虽与店员们差不了多少,但长久的砺炼让他严然一个亲切的老大哥,几句祝福语后,寿星开始点蜡烛,许愿,吹蜡烛,抹蛋糕……正忙着拍下他们热闹的瞬间呢,突然自己满脸都被抹上了香甜的奶油,太突然,也太意外,员工们俨然已经把我当成了自已的家人,一股暖流象嘴角的奶油,香甜滋润。大家都互相抹起了奶油,用这样的方式表达友好。清理奶油的过程也是一个快乐的过程,几位后厨的大姐笑得欢,她们争先恐后告诉我,她们的店员都和一家人一样,相互照顾,相互激励,这样放松一下,特别开心,大家互相擦拭着脸上的奶油,笑着,乐着,说着,无比开心。店长也为大家准备了可口的晚餐,还有啤酒饮料,和大家一起畅饮起来。

 

桌上每一道菜,再也不是普通的菜品,都是充满了爱的味道的菜品,这里面,有每一位店员的心语——爱、感恩、喜悦。